ライフセラピーサロン

milicrea

-ﾐﾘｸﾚｱ-

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先月、学んできた「だしソムリエ１級」

課題の提出締め切りが、迫ってきて・・・。

夏休みの宿題状態で、ギリギリにやり始め、

ようやく完成し、無事提出できました。

家でだしを取ると

キッチンから、だしのいい香りが～

それだけで幸せ感じちゃいます。

だしも、スローフードのひとつだなと

感じながら、その時間も大切にしています。

 

でも、家でだしを毎日取ってる人って

あまり聞かないんですよね。

「だし取るの大変そう・・・」

「難しいんじゃない？」

「顆粒だしあるし。」

と、よく言われる。。。

 

待って待って！

 

大変でもないし、

難しくもない。

だしの味は、心も身体も喜ぶ幸せの味なのにな。

 

少し手間を掛けただけで

おいしくなる。

ひと手間で、こんなにおいしくなるなら！って

思う人多いんじゃないかなと思います。

 

自分のためにも。

家族のためにも。

だしで、心と身体を整える生活にしてみませんか？

お子さんの食育にもなりますね！

 

私のおすすめだしは、

しっかりとしただしが出る、

厚削りのかつお節と昆布の組み合わせ。

↑かつお節厚削り

昆布の種類もいろいろありますが

よく、真昆布を使います。

肉厚なので食べるのにも向いてる昆布です。

火に掛ける前に、２０分くらいお水に浸しておくので

その時の写真です。

 

かつお節の種類によっても

昆布の種類によっても

お水によっても

だしは、味が変わります。

 

その違いを感じていただいて

自分がおいしいと思うお出汁を見つける「だし講座」企画中。

サロンが

おいしいだしの香りに包まれる日も近いかも＾＾